Je rêvais depuis longtemps de remonter aux sources des deux fromages AOP célèbres, le Gruyère et l’Etivaz.

Et donc de faire le chemin, inversé ici, vers ces vallées berceau que sont l’Intyamon et le Pays-d’Enhaut, contrées des Barons du fromage du 18e siècle..

Notre petite troupe a marché trois jours  depuis les hauteurs du Léman jusqu’aux gras alpages des hauts de l’Etivaz, en dormant dans une ferme puis un chalet confortable… le petit déj à la ferme était bien sûr entièrement composé des “fruits” du lait, plein d’Omégas 3 assuré !